WANDERUNGEN
Nur wenige Schritte von unserem Hotel entfernt können Sie Geschmacksrouten entdecken.
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Cultivar delle Volte
Die Cantina Bignotti hat drei Spaziergänge durch ihre Weinberge und Olivenhaine entworfen, die Ihnen die Möglichkeit bieten, zu sehen, wo der Produktionsprozess beginnt und sich in der Natur zu entspannen und die Schönheit der Gegend zu genießen.
Die drei Routen, mit unterschiedlichen Reisezeiten und Schwierigkeiten, enden alle mit einer Verkostung der Produkte von I Cultivar delle Volte.
Togni Rebaioli
Aus Erbanno heraus beschloss Enrico Togni im Jahr 2003, die ihm von seinem Großvater hinterlassenen Weinberge wiederzugewinnen (Anlagen aus den 60er Jahren), eine starke und gegenläufige Geste für einen damals fünfundzwanzigjährigen Mann und für ein Tal, das zunehmend von einem industriellen DNA tout court geprägt wurde (kleine und mittelständische Unternehmen in der Stahlindustrie).
Es dauerte 15 Jahre, um zu verstehen, zu experimentieren, die eigene Sensibilität zu entwickeln und zu entscheiden, wie man die Sorten im Weinberg am besten interpretiert: Merlot, Nebbiolo, Barbera, Marzemino und die sehr territorialen Erbanno, die im Laufe der Zeit am besten geeignet und widerstandsfähig gegen das Klima wurden.
